Voc\u00ea gosta de br\u00f3colos?<\/p>\n
Est\u00e1 sabendo cozinh\u00e1-lo da forma correta para n\u00e3o perder boa parte dos seus nutrientes?<\/p>\n
A perda de nutrientes, durante o cozimento de alimentos, \u00e9 inevit\u00e1vel.<\/p>\n
Mas existem t\u00e9cnicas que minimizam essa perda.<\/strong><\/p>\n \u00c9 isso que voc\u00ea vai aprender agora.<\/strong><\/p>\n 1. A regra n\u00famero 1,<\/strong> quando cozinhar verduras e legumes, \u00e9: cubra-os com a quantidade m\u00ednima de \u00e1gua.<\/p>\n 2. N\u00e3o jogue fora a \u00e1gua do cozimento,<\/strong> pois ela cont\u00e9m uma quantidade boa de nutrientes. Utilize-a para fazer sopas ou molhos.<\/p>\n 3. Ferva a \u00e1gua antes de p\u00f4r os legumes nela<\/strong>. Quanto menos tempo eles ficarem na \u00e1gua, menos nutrientes se perdem.<\/p>\n 4. Durante o cozimento, tampe a panela,<\/strong> evitando que as vitaminas \u201csaiam\u201d pelo vapor.<\/p>\n 5. Se tiver um panela tipo cuscuzeira, use-a, pois o cozimento no vapor<\/strong> \u00e9 \u00f3timo para minimizar as perdas. Se voc\u00ea n\u00e3o tem esse tipo de panela, use o banho-maria.<\/p>\n O banho-maria pode ser utilizado at\u00e9 para cozer carnes e, dessa forma, minimizar a produ\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas.<\/p>\n Outra forma muito boa de cozinhar e minimizar a perda das vitaminas \u00e9 a \u201ccozedura passiva\u201d.<\/p>\n Ela requer mais tempo, por\u00e9m, como se trata de um m\u00e9todo \u201cpassivo\u201d, permite-lhe fazer outras coisas em simult\u00e2neo, sem ter de se preocupar com o risco de os alimentos queimarem ou pegarem no fundo da panela.<\/p>\n A cozedura passiva pode ser usada no preparo de legumes, verduras, massas e cereais.<\/strong><\/p>\n Veja o que fazer:<\/strong><\/p>\n Este \u00e9 um blog de not\u00edcias sobre tratamentos caseiros. Ele n\u00e3o substitui um especialista. Consulte sempre seu m\u00e9dico.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Voc\u00ea gosta de br\u00f3colos? Est\u00e1 sabendo cozinh\u00e1-lo da forma correta para n\u00e3o perder boa parte dos seus nutrientes? A perda de nutrientes, durante o cozimento de alimentos, \u00e9 inevit\u00e1vel. Mas existem t\u00e9cnicas que minimizam essa perda. \u00c9 isso que voc\u00ea vai aprender agora. 1. A regra n\u00famero 1, quando cozinhar verduras e legumes, \u00e9: cubra-os […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1003,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"o","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[614],"tags":[],"class_list":["post-1002","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"yoast_head":"\n\n